，继续说道，「听他们说，最好的黄油蟹的每一只蟹脚都渗透了蟹膏，就像你说的，像是连骨头缝里都钻满了油膏一样。

田蟹和别的蟹也会有黄油蟹，但黄油蟹数海油蟹味道最好，吃起来油香足，鲜的掉舌头。」

他说著接过周若楠递来的黄油蟹绑好装水桶里，这东西可得小心，如果大螯和蟹腿弄折，黄油就会从伤口处泻出，没了黄油的黄油蟹，与普通膏蟹就没什么区别了。

黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。因此最好是清蒸上桌，保持其原汁原味。

揭开蒸好了的黄油蟹的蟹盖，其特有的蟹油香味扑面而来，蟹盖上那黄澄澄的蟹膏，吃起来甘香嫩滑，肉质鲜嫩可口，可谓「蟹中极品」。

周若楠看著侃侃而谈的李长乐，觉得这样的他看著精神又帅气，「原来是这么回事啊？」

李二嫂诧异的扭头看了他一眼，第一次觉得自家这个二溜子小叔，还有可取之处，勉强配得上阿楠。前面的李大嫂笑道：「阿乐出去没白玩，还学了不少东西。

李长乐：「大嫂，你这是贬我还是夸我呢？」

「夸你！」李大嫂笑道，「以前都以为你出去不是打扑克，就是搓麻将呢！」

「我也是听他们瞎吹的，是不是真的我也不清楚。」李长乐把黄油蟹放水桶里，「我来提著，你运道不错，继续找。」

周若楠把水桶递给他，在海沟边寻找起来，「大嫂二嫂也说今晚的螃蟹特别多，好抓不说个头还大，她们抓到的最小的也有六七两重，大的有一斤多的。

「趁机会好好找找。」

李长乐提著水桶跟在她后面，看到前面的水坑边有蟹爪印，上前用钳子戳了几下，戳到蟹盖，用钳子压住螃蟹，放下水桶，蹲下将它抓了起来。

周若楠看著青蟹鸡腿般的大螫，「这只有一斤多。」

「可惜不是黄油蟹。」李长乐用绳子绑好，将它装水桶里，夫妻俩继续寻找。

一旁挖螃蟹的李大嫂说道：「阿乐，你就知足吧，你看附近几个渔村谁有你这么好的运道，短短半月功夫，就挣回了你大哥一年的工钱。」

「大哥一年一千多的工钱，我哪挣了那么多？」

「反正这段时间，我看你淘到的渔获都眼热的不行，等你大哥回来，我就让他去问问，能不能提前解约？」现在的渔获价钱比去年高了一些，不像前两年，几分一斤的渔获占大多数，一块几角一斤的海货都少见。加上阿乐还有酒楼的门路，好货价钱更加贵。

李大嫂笑嘻嘻的说，「能解约的话，我们也去买艘小船，你们兄弟几个一起出海捕鱼，大家有伴不说，还能沾沾你的好运。」

「到时候没大哥出去跑船挣得多，你可别怪我！」

「不怪你。阿娘也说你从小就海运好，每次去淘海，只要带上你就能淘到好货，大了长歪了不著调了，运道才不好了的

「大嫂，阿娘的意思是说，阿乐现在走正道了，好运又回来了是吧？」周若楠好奇的说道。

李大嫂点头，「应该是这个意思，你自从他开始干正事，运道多好。」

李长乐一边听两个女人扯著嗓子聊天，一边在石头堆里翻找，想著能多找几只黄油蟹出来，送酒楼看看能不能卖

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