去尾、去肚肠，收拾干净之后，再把黄鱼切片，葱姜搅拌并腌制上三个小时，一来去腥，二来入味，待味道浸入差不多时，再用油锅烧制。

黄鱼面有汤头，酱油打底，咸甜的味道如果是北方的食客，或许会欣赏不来。不够劲道，且汤还是甜的，不过对李乐来说，吃的就是汤头的鲜美和鱼肉的爽滑，是一种特色的味道，至于面，可以忽略。

一碗八片黄鱼浇头，口味热情张扬，入味十分，浓汤底熬尽了黄鱼的所有精华，浓郁而没有腥气，黄鱼去刺，鱼肉雪白细嫩，筷子夹起，颤颤巍巍。入口紧致滑嫩，弹性十足，香韧的面条和入口即化的鱼肉，再搭配上一小碗咸菜浇头。

“哎，怎么样？”郭铿问阿文。

“太甜，但，能接受。”

“呵呵，一方水土养一方人。”

“等回长安”李乐抬起头，刚要说话，就瞧见田有米走了进来，愣了愣，看了眼起身招呼的郭铿。

“你这是，成功了？”

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