的，是米粉的糯与羊肉嫩的完美结合。

李商虎不信川渝出身的夏鸣，会制作一道完全不符合川渝特点的料理，但清晰的闻到用于腌制的桂花酒的香味，又似乎说明了这道料理确实没有遵循传统麻辣的特点。

思索片刻后，李商虎还是决定先吃了再说。

想罢，他夹了一块面前小竹笼里面的羊肉，然后放进了嘴里。

随着牙齿触碰到羊肉外面的米粉，李商虎先是感受到一股米粉的咸香，然后就是微微的鲜辣，再便是羊肉的细嫩。

这份羊肉的嫩有点超过他一开始的预料，就在他疑惑这嫩度的时候，忽然一股带着芝麻香气的花椒味道从嘴里渗透出来！

李商虎一愣！

「花椒的麻味？等等，哪来的花椒！？？」

就在他眼前金光再度亮起之时，李商虎硬生生打断了即将来到的幻梦，将嘴里的羊肉囫囵吞枣的咽下后，朝着面前的小格子凝神望去。

「不对，还是没有花椒的香气」

「难道！」

就在他愣神之际，一旁角落里的一个年迈的美食评委也睁开了眼睛。

李商虎与他对视了一眼，他认得这个美食评委，评委姓童，全名叫「童新」。

别看名字不太起眼，但其实是华夏中部地区赫赫有名的美食家，出过多本美食指南。

李商虎看他瞳孔内闪烁的惊异，也便猜到，他大概率也是注意到了羊肉内莫名出现的椒麻味道。

两人目光汇聚一瞬，眼神传递了一些信息，发现都没确定问题的关键后，李商虎将目光再度放回面前的小竹笼。

这次，他直接夹起一块羊肉端详，在阳光下，米粉均匀的遍布了羊肉条。

看了几秒钟，李商虎忽然发现面前的羊肉条的形状似乎隐隐有点不对劲。

虽然有点浪费，但为了搞清楚状况，他还是伸手在羊肉外的米粉层上划了几下。

随着指甲轻轻划过羊肉，剔除了一小部分外面的米粉，李商虎终于看清楚了羊肉的形态。

「这！这怎么可能！」

「螺旋状？怎么可能是规则的螺旋状？」

听着一旁评委席上李商虎的惊呼，一旁继续处理手头料理的夏鸣嘴角微微勾起了一丝弧度。

没错，夏鸣制作的「羊肉格格」之所以不需要花椒面的加持，原因就是他在一开始处理羊肉的时候，就把「麻」味藏到了羊肉之中。

「将羊肉先切成合适的短条状，然后保留上下两端，下刀将其中端切成多根细丝。」

「这样，羊肉便从一开始的整体，变成了可以塞入食材，并且可以随意扭动的状态。」

夏鸣微微一笑。

4个小时处理15道工序并不算简单的料理，放在其他厨师身上是一个几乎不可能完成的任务。

但是在有血魂的他看来，这个时间绰绰有余。

甚至说，面对「派系联盟」这群呆在川渝已久，已经搞不清楚外面时代变化速度的厨师，夏鸣不使用血魂也能将一切安排妥当。

将羊肉处理成这种形状，一方面是增大了羊肉的受热面积，让料理烹饪起来速度更快。

另外一方面，便是夏鸣对「羊肉格格

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