返回第334章 处理喷息腕龙食材  月非梦首页

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的另一侧,动作同步地拿起了刀具。

“神乐、神无,麻烦你们帮忙处理大肠和肺。”

“喷火龙,你去生炭火,记得用果木,火候控制在中火。”

“沙奈朵,用念力帮我把腌制和烧烤用的调味料拿过来。”

江炎有条不紊地分配着任务,众人也开始按照江炎的指示行动起来。

在安排好众人的工作后,江炎手持厨刀,将巨大的喷息腕龙肋排斩成半米长的段,每一段都带着三根均匀的肋骨。

将喷息腕龙肋排放入盛满清水的大盆中,清水很快就被渗出的血水染成了淡红色。

趁着浸泡的功夫,江炎接过沙奈朵用念力送过来的在美食界收集到的调味料。

有着三种颜色的三彩盐;颗粒饱满、香气浓郁的芝麻黑胡椒;晶莹剔透、蒜香十足的水晶蒜末;如同红色水晶一般的红水晶辣椒;外表看起来如同一个个小骷髅头的骷髅姜;醋泉产出的酸甜米醋;细腻的红麦面粉;带着淡淡花香的甜甜蜜……

将这些调味料一一做了处理。

等到处理完调味料,喷息腕龙肋排的血水浸泡得差不多了,将它们捞出沥干水分,放入一个超大的不锈钢盆中。

依次加入三彩盐、芝麻黑胡椒、水晶蒜末和甜甜蜜,开始仔细地给每一块肋排按摩。

江炎的力道恰到好处,让调味料充分地渗透进肉中,原本淡红色的肋排渐渐染上了诱人的色泽,浓郁的香气也开始慢慢散发出来。

随后江炎开始处理喷息腕龙心。

喷息腕龙有着七颗心脏,每一颗都有磨盘大小。

将龙心对半切开,里面的血管和血块清晰可见。

用刀剔除掉内部的血块和白色的筋膜,然后将龙心切成薄厚均匀的片,每一片都只有硬币那么厚,纹理清晰可见。

切好的龙心片放入大陶盆中,加入少许三彩盐、天然料酒,还有几片带着奇异香气的骷髅姜片,抓拌均匀后放在一旁腌制去腥。

与此同时,江炎复制体那边也在有条不紊地处理着喷息腕龙的腰子。

将一人多高的腰子对半切开,用刀片掉中间白色的骚腺,这是腰子腥味的主要来源。

然后手腕翻飞,将腰子切成漂亮的麦穗腰花,每一刀都深浅一致,既保证了入味,又不会切断。切好的腰花放入大盆中,加入天然料酒、酸甜米醋、红麦面粉,反复抓洗。

红麦面粉有着极强的吸附能力,能将腰花里残留的血水和骚味彻底带走。

反复抓洗三遍,直到盆里的水变得清澈,复制体才将腰花捞出沥干,加入三彩盐、芝麻黑胡椒,还有从红灯笼酒椰果中取出的高度白酒,搅拌均匀后腌制。

接着,复制体又开始处理喷息腕龙肝。

新鲜的喷息腕龙肝呈深褐色,表面光滑有光泽。

将喷息腕龙肝切成一厘米厚的片,用清水反复冲洗,直到洗去所有的血水,喷息腕龙肝片变成了浅褐色。

然后加入天然料酒、红麦面粉和少许三彩盐,轻轻抓匀,面粉能在龙肝表面形成一层保护膜,烤制时锁住内部的水分,让口感更加嫩滑。

神乐和神无那边,也已经完成了大肠和肺的初步处理。

将喷息

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